Biet

“The beet is the most intense of vegetables.” – Tom Robbins

Een waar wonderknolletje! Zo werd het in de Oudheid gebruikt als afrodisiacum, voel je je door de betaïne ietsiepietsie gelukkiger en zie je de wereld door een roze bril als je zijn sap als kleurstof gebruikt.

Bietjes zijn niet duur, makkelijk verkrijgbaar en door hun natuurlijke zoetheid prima te verwerken in allerlei gerechten.

Ze spelen een belangrijke rol binnen een gezonde leefstijl:

  • Ideale leverancier vitaminen & mineralen
  • Weinig vet & calorieën, wel boordevol kalium, foliumzuur en antioxidanten
  • Goed voor hart en bloedvaten
  • Verlaagt bloeddruk & LDL-gehalte (slecht cholesterol)
  • Verbetert uithoudingsvermogen
  • Ondersteunt werking lever
  • Gaat bloedarmoede & vermoeidheid tegen
  • Draagt tijdens zwangerschap bij aan gezonde ontwikkeling baby
  • Helpt ontsteking te bestrijden

 

Voor deze nazomerse zondag dan ook een makkelijk recept met onze new best friend in de hoofdrol. Klaar in een handomdraai en van tevoren te bereiden. Ideaal dus mocht je spontaan besluiten vanavond toch dat tuinfeest nog te organiseren voor de hele buurt!

Men neme een saladeschaal en “gooit” daar (voor 2 pers) in: 2 verse bieten in blokjes + 200 gr linzen (uitgelekt & afgespoeld), handjevol grofgehakte koriander, tl komijn, paar blokjes feta, limoensap/ olijfolie (extra vierge)/ peper. Husselen, et voilà!

Meer berichten...

Blog

Leefstijlcoach

Wat is dat nou eigenlijk? Iedereen lijkt tegenwoordig leefstijl- lifestyle- of lifecoach. Er heerst veel verwarring rondom het vak. Helaas is leefstijlcoach (nog) geen beschermde

Lees verder
INKsta

Hygge

“We do not remember days, we remember moments.” — Cesare Pavese Herfst betekent voor mij de legitieme start van het Hygge-seizoen; de Deense variant van

Lees verder
INKsta

Dierendag

“Animals are one of the most beautiful gifts we have.” — Alyssa Milano Fijne Dierendag! Dieren maken gelukkig en tonen ons wat échte liefde is.

Lees verder
Recept

Spruitjes

“Brussels sprouts are really quite versatile.” — Yotam Ottolenghi Lang waren spruitjes niet alleen de schrik van de meeste kinderen, maar ook van mijzelf. Tot

Lees verder
INKsta

Bloemen

“The earth laughs in flowers.” — Ralph Waldo Emerson Sinds mijn verjaardag staat mijn woonkamer vol met bloemen. Vandaag merkte ik weer hoe fijn ik

Lees verder
INKsta

Hert

“Everything pales in comparison to deer.” — Bill Vaughan In mijn vorige leven was ik onderzoeker – en stiekem nog steeds – dus besloot ik

Lees verder
Quote

Zelfvertrouwen

Deze quote van Pippi slaat de spijker op z’n kop als het om verandering van leefstijlgedrag gaat. Een hele belangrijke factor hierbij is namelijk je

Lees verder
INKsta

Mindfulness

“The real meditation is how you live your life.” — Jon Kabat-Zinn Zweverig en alleen voor geitenwollies? Grote misvatting! Wetenschap bewijst dat het goed is

Lees verder
Recept

Biet

“The beet is the most intense of vegetables.” – Tom Robbins Een waar wonderknolletje! Zo werd het in de Oudheid gebruikt als afrodisiacum, voel je

Lees verder
INKsta

Boek

“A children’s story that can only be enjoyed by children is not a good children’s story in the slightest.” — C.S. Lewis Een gezonde leefstijl alleen

Lees verder
INKsta

Museum

“Art opens the closets, airs out the cellars and attics. It brings healing” — Julia Cameron Musea, stoffig en saai en alleen voor nerdy fossielen?

Lees verder